オリーブオイル講座へ

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オリーブオイルのテイスティング講座に通っておりました。
とはいえ、まだまだ。奥が深いです。
でも色々とオリーブオイルはコレクションしたくなりました。
教わったいいもの選ぶ基準、ラベル表示の読めないイタリア語、
スペイン語を店頭で一生懸命読みとかなくてはっ。

身体にいれるものには、気を使います。
イタリアン以外のお料理には、
家族の健康のためと、多少割高でも
長年、エコナしか使っていませんでした。
トクホなんだもの。
なのに、なのに、なのに・・・・・ヒドイ。
わざわざ身体に悪いものを摂っていたなんて。

ところで今夜のおかずはヒレかつでした。
揚げる段階になって、
ガーーーン

忘れてた! サラダ油がなかったんだわ~
メニュー変更ができる段階の
ヒレ肉を切る前、いえ、パン粉をつける前でも
いいから気づきたかった!

仕方がない・・・オリーブオイルで揚げました(涙)

すると一口食べるなり、事情を知らない息子が
「おいしい!」と。
どれどれ・・・ホントだわ~
サクサクして、軽くって。
怪我の功名。これからは、これにしましょう♪

後で調べたら、酸化しにくく、身体にもいいそうです。
揚げものにオリーブオイルお勧めです^^


本日も遊びに来て下さってありがとうございました♪
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by flowertuft | 2009-10-17 22:58 | !yummy! | Trackback | Comments(13)
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Commented by e_komo_mai at 2009-10-18 08:55
赤いボトル珍しいですね~。
お洒落なお写真・・・フレグランスかと・・・(笑)

オリーブオイルで揚げ物したことなかったです。
軽いのですね~試してみたくなりました。
私もストックのボトルを手にしたらエコナでした。
影響はない・・・とは言うけれど、じゃ何故店頭から消えたの?と
疑問は残ります。
Commented by ozwattle at 2009-10-18 13:12
とっても健康に気を使っている友人が10年ほど前から
全ての料理をオリーブオイルでするのだと言っていました。
「揚げ物も~?」と、びっくりしましたが、サクサクになるのですね^^

私はサラダや前菜にはextra virgineを使っていますが
美味しいものの簡単な見分け方ってあるのですか?
私はグリーン色のオイルが好きなのですが
黒っぽいビンが多くて中が見えません。
値段で判断していますが、「高ければいい」
という物でもないのでしょうか・・・
Commented by flowertuft at 2009-10-18 22:21
maiさん♪
珍しいですよね~。この赤のボトルは、
ジュエリーデザイナーがデザインしたものだそうです。

一度お試しください^^
maiさん宅もそうでしたか~
やはり疑わしきは口にしない。方がいいのでしょうね。
Commented by craftroom_kimama at 2009-10-18 22:34
オリーブオイルのレッスン?なんてあるんですね~。
ワインならぬオリーブオイルのティスティングって・・・なんだか、楽しそうですね。
揚げ物、なんとも贅沢で一度やってみたいです・・・(希望(笑))
Commented by flowertuft at 2009-10-18 22:48
ozwattleさん♪
そういう方がいらっしゃるのですね!
揚げ物は、オイルが表面を覆って、
中に浸透しにくいので、油の摂取量が少ない
と、調べた中にありました。

簡単に見分けることは難しいみたいですが、
私程度の知識でよければ、今度ご伝授いたしますね♪
Commented by chocolat at 2009-10-18 23:08 x
私も最近 体に良い油と知ってから
オリーブオイルかごま油を使うようにしています
そんなに揚げ物も作らないし...(笑)
美味しいオリーブオイルのこと、ぜひ教えてください!
Commented by flowertuft at 2009-10-18 23:12
terurinさん♪
オリーブオイルに興味があったから
こんな講座があると知って即申し込みました。
そうそう、ワインみたいにするの^^
うんちくも(笑)
揚げ物はextra virgineでなくていいです♪
Commented by flowertuft at 2009-10-19 02:07
chocolatさん♪
ごま油の香りっていいですよね^^
食べ盛りがいない日はあっさりニューに
できるのが嬉しいです。
まだまだ知識が乏しいので
これからも頑張って勉強しますね^^v
Commented by aromacielo at 2009-10-21 23:15
オリーブオイルも奥が深いんですね。
講座があることを初めてしりました。
ちょうど、今日オリーブオイルでレンコンを焼いたら美味しかったんです。
そういえば母は、グレープシードオイルで揚げ物していたな〜。
Commented by flowertuft at 2009-10-22 01:20
mikinoちゃん♪
今回私も初めて知りました^^
結構楽しいですよ。
焼きレンコンいいですね♪
レンコンは和風で使うより、私は
焼いたり、サラダにしたりする方が好みです^^
グレープシードはクセがなくていいかも!

Commented by ew-bear at 2009-10-22 20:33
新宿伊勢丹のオリーブオイル売り場ではテイスティングさせて
貰えるので、あれこれ試して買えるので便利です。
いつも全部使い切れないので、揚げものしてみよう・・・かな(笑)
Commented by flowertuft at 2009-10-23 00:38
emiemiさん♪
それはいいですね、今度伊勢丹で買ってみま~す^^
いろいろ持っていると使い切る前に期限が
来ちゃうのがネックですよね。
ホームパーティ開催で一気に消費するのが^^v
Commented by flowertuft at 2009-10-23 00:48
再びchocolatちゃんへ♪
↑眠い目をこすりながらのお返事で
脱字の意味不明のコメントですね、失礼しました。
食べ盛りの息子が夕食のいらない日は、
揚げ物などでなく、あっさりしたメニューに
できるから嬉しいと言いたかったワタシです^^;


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